FÄRSE

Färsen sind junge weibliche Tiere, die noch nicht gekalbt haben. Sie werden zwischen 20 und 30 Monaten geschlachtet. Rindfleisch von Färsen hat eine besonders hohe Qualität, ist von feinen Fettadern durchzogen und zart.--- Färse, Hals, Hochrippe, Base Cote, Hohe Rippe, Entrecote, Roastbeef, Keule, Lappen, Querrippe, Brust, Schulter, Vorderbeinscheibe, Hinterbeinscheibe, Rind, Rinder, Rindfleisch, Färse,

KALB

Kalb: Kalbfleisch stammt von jungen Rindern beider Geschlechter, die im Alter von weniger als einem Jahr und mit einem Gewicht von maximal 150 Kilogramm geschlachtet werden. Es ist im Vergleich zum Fleisch älterer Tier besonders hell und zart. Fleisch von sehr jungen Tieren, die nur mit Milch gefüttert wurden und im Alter von vier bis acht Wochen geschlachtet wurden, ist besonders hell und von hoher Qualität. ---Kalb, Kalbfleisch, Hals, Hochrippe, Base Cote, Hohe Rippe, Entrecote, Roastbeef, Keule, Lappen, Querrippe, Brust, Schulter, Vorderbeinscheibe, Hinterbeinscheibe, Rind, Rinder, Rindfleisch, Kalbsfleisch, ...

Kalb Hals / Nacken

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JUNGBULLE

JUNGBULLE: Nicht kastrierte Jungbullen werden nach 16 bis 22 Monaten geschlachtet. Das JungbullenFleisch sieht dank seiner im Vergleich zu anderen Rindfleischarten helleren roten Farbe sehr appetitlich aus. Weil es vergleichsweise mager und wenig marmoriert ist,eignen sich Jungbullen am besten wegen der kurzen Mastzeit zur Massenherstellung von Rindfleisch. --- Jungbulle, Rind, Rinder, Rindfleisch, Hals, Hochrippe, Base Cote, Hohe Rippe, Entrecote, Roastbeef, Keule, Lappen, Querrippe, Brust, Schulter, Vorderbeinscheibe, Hinterbeinscheibe, ...

RIND

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